Вино из одуванчиков. (или почему они уезжают?)
Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылки лето».
Один мой приятель, ныне проживает в Квебеке. он долго колебался куда ему уехать в Сибирь или Канаду, на принятие окончательного решения повлияло его желание расширить производство вина из одуванчиков. Будучи мальчишкой он был страстным поклонником научной фантастики, видимо, поэтому он стал специалистом по аэрокосмонавтике (композитам), а ещё он в детстве любил мёд из одуванчиков, а когда стал постарше, то стал угощать приятелей вином из одуванчиков, уверяя, что "всё сделано" по Бредбери.
В 90-е, его специальность стала не нужна, он занялся инструментальным производством, начал делать особопрочные буры, резцы, сверла. почти в гараже.
А лето, лето он проводил в брошенной всеми деревне, изготаваливая вино из одуванчиков. Которое и реализовывал своим знакомым, называя сеяб - торговец летом. Больших доходов это ему не приносило, поскольку отдавал вино за бесценок, символическую плату, вряд ли превышающую стоимость им же оплетеной красноталом бутылки. Это было его хобби, такой способ отдохнуть.
Потом у него начались неприятности с милицией, которая сначала не могла поверить, что он приезжает в деревню не собирать коноплю, котрой там были просто заросли, гектары конопли, а именно - одуванчики на лугах. Они приходили, устраивали обыски, наводили бардак, ломали его модели кораблей, которые он так любил собирать. и пили его вино из одуванчиков. Потом попытались завести на него уголовное дело, найдя мужика, который им подтвердил, что именно он ящиками приобретает у моего приятеля вино из одуванчиков. Они обвинили, что он не имеея лицензии занимается предпринимательской деятельностью и предложили на выбор. либо он переоформляет на них свой джип, либо сядет в тюрьму, за незаконную препринимательскую деятельность и уклонение от уплаты налогов, вменяя попутно - обман потребителей.
Обман заключался в том, что приятель, любил рассказывать о целебных свойствах вина из одуванчиков, у него было два вида вина - сладкое и легкое, и второе - легкое, но с приятной горчинкой. И то и другое, прекарсно поднимали настроение, и все принимали на веру, его утверждения, делая ему заказы на следующий год.
Когда я попал в ДТП, он отпаивал меня этим вином, и дело действительно шло на поправку, к изумлению врачей. Которые до этого, только хмурились и отмалчивались на вопрос о дальнейших перспективах, после всех операций. Врачам вино тоже нравилось.
У него была странная привычка, появляться когда нужен, и исчезать, когда не до него. Потом знакомые рассказали, что он пытался открыть производство вина из одуванчиков, ходил по кабинетам, уговаривал, объяснял, с него просили взяток, но вопрос не решался. А мне было не до этого. да и но ни о чем не просил.
Расскажу о технологии, она очень проста, одуванчики собираются на лугу, для вина с горчинкой, берется вся головка цветка, для сладкого вина - только лепестки, для десяти литров вина нужно набрать двухлитровую банку одуванчиков. Эти два литра, заливаются восьмью литрами кипяченной и охлажденной воды, полученную смесь ставят на огонь и доводят до кипения, дав предварительно ей отстояться сутки. Сняв с огня, снова остужают, и в полученную мутную жикость добавляют сок и цедру четрех лимонов, потом вливается сироп, приготовленый в пропорции 3 кг. сахара на литр воды, для аромата добавляются чабрец, душица и мелисса по вкусу. Горчащее вино готовится путем добавления горсти темного изюма, для сладкого вина используется горсточка сухой малины. Получившийся настой ставят бродить, одев на голышко, как водится хирургическую перчатку, проколов в указательном пальце иголкой дырку иголкой. Перчатка сначала надувается, а потом спадает. Дают напитку отстояться, и выпасть осадку. Через трубку от капельницы прозрачную жикость над мутным осадком на дне, перекачивают в бутыки, которые герметично закрывают, через шесть месяцев вино готово, как раз к Новому Году.
Вино действительно хорошее, с натуральным запахом лета. Приятель, очень хотел, что бы его целебное вино пили люди, вместо суррогатов, убивающих организм, поскольку препринимательскаяжилка была у него совсем уж слаба, он родился альтруистом. Для него спасибо, сказанное от души, значило много больше, чем мятая купюра. Ему не дали делоть доброе вино из одуванчиков, сотрудники милиции и чиновники-бюрократы, и он уехал, как мне сказали на днях, теперь счастлив на берегах Святого Лавренития, иногда выбирается отдыхать на озеро Онтарио, когда мало работы, но у инженера в Канаде её всегда много и с избытком.
В Канаду он уехал по простой причине, она похожа на Россию, такие же луга и леса, только теперь не пиходит к нему милиция по ночам, не устраивает обысков, и чиновники при виде его улыбаются и не препяствуют ему жить, как ему нравиться. Наверняка, он иногда выходит на берег реки, разводит костер, берет в руки гитару и напевает негромко, опивая вино из одуванчиков. Посокльку знакомые говорят, что он почти не изменился, и не собирается стареть.
Когда общие знакомые спрашивают меня почему он уехал? Я пожимаю плачами и говорю, что не знаю, и это правда. Действительно не знаю, почему может уехать из России талантливый инженер, романтик, бард, который очень любит вино из одуванчиков, кому он мешает?
