Вино из одуванчиков.

Пойманное и закупоренное в бутылки лето.

Есть такое, однако….

Рецепт 1

Помогает при запущенном атеросклерозе ( с потерей памяти): выводит из организма шлаки, холестерин, токсические вещества. Это вино помогает в профилактике заболеваний ЖКИ, печени, селезенки, поджелудочной.

Заливают 500 гр. цветков одуванчика 1 л. Меда, добавляют 7.5 л. Чистой воды ( наполняют на ? десятилитровой бутыли), чтобы вино бродило на дно бутыли бросают полбуханки ржаного хлеба, закрывают пробкой из дерева, смазанной пластилином для герметичности.

Внутри пробки должно быть отверстие для трубки, через которую будет выходить воздух.

Конец трубки опускают в бутылку с водой - получается водный затвор. Готово вино через 2 месяца. Процеживают, отжимают, жмых выбрасывают. Разливают в 3 – литровые банки ( 2 закатывают на зиму), а третью закрывают капроновой крышкой и используют в ближайшее время.

Пить можно по 0.5 ст. на ночь.

Курс - 10 дней. Перерыв -10 дней, и повторять снова.

Рецепт 2

Состав рецепта. Цветки одуванчика, плотно уложенные в литровую банку, сахар-песок - 1 кг, вода - 3,5 л, изюм - 10 шт, лимонная кислота - 2 ч.

Способ приготовления

Весной организм требует не только полезного, но и вкусного.

Хочу предложить вкусный и простой кулинарный рецепт вина из одуванчиков.

Возможно, что его использовал герой повести Р. Брэдбери «Вино из одуванчиков».

Соцветия заливаем крутым кипятком и ставим настаиваться.

Через 24 часа достаем, отжимаем и выкидываем их.

В цветочный настой добавляем сахар, разведенный в полулитре воды, и лимонную кислоту.

Все перемешиваем и добавляем изюм (изюм не мыть). Оставляем в тепле на пару суток.

Когда смесь настоялась, вместе с изюмом переливаем ее в бутыль и закупориваем резиновой перчаткой, от которой отрезаем один пальчик, и подсоединяем на его место трубку из резины, конец трубки опускаем в емкость с водой.

Это необходимо для того, чтобы из банки выходил углекислый газ, а в банку не поступал воздух.

Время брожения вина – минимум месяц.

Когда вино готово (цвет вина становится янтарным), сливаем его при помощи трубки так, чтобы не взболтался осадок. Вкус такого вина будет дополнять любая легкая еда.

Рецепт 3:

Сорванные цветки одуванчика пропускаю через соковыжималку. Добавляю сахар (4 ст. ложки на литр сока).

Переливаю сок в бутыль и оставляю бродить с водяным затвором.

Готовое вино осторожно сливаю так, чтобы в бутылки не попал осадок.

Если вино предназначено для длительного хранения, то добавляю в него водку (на литр вина - 100 грамм водки), чтобы вино не покрылось плесенью.

По этому рецепту вино делается очень просто.

Его хвалят за необычный вкус, за очень сильный аромат, за лечебные свойства.

Это вино применяется как сильное сердечное средство: снимает сердечный спазм лучше нитроглицерина.

Рецепт 4: На трёхлитровую банку жёлтых лепестков цветков одуванчика (оторванных от зелёного цветоложа), потребуется 1,25 кг сахара, 1 апельсин, 1 лимон, винные дрожжи, горсть изюма, около 3 л очищенной воды.

Винные дрожжи при их отсутствии можно заменить обычными живыми (но не быстродействующими сухими из пакетика) натуральными хлебопекарными дрожжами, около 3-5 г.

Завариваю лепестки литром кипятка, настаиваю 2-3 дня, не дольше. Затем полученный тёмно-коричневый настой сливаю, цветки отжимаю рукой. Добавляю в настой воды до литра.

Подогреваю оставшуюся воду и растворяю в ней сахар. Добавляю в настой сироп, сок одного лимона и одного апельсина (можно для аромата и цедру от этих цитрусовых положить), винные дрожжи, горсть изюма.

Накрываю посуду с соком марлей или хлопчатобумажной тканью. Два-три дня масса должна бродить.

Затем процеживаю и переливаю жидкость в бутыль, не доливая до края примерно четверть объема.

Закрываю бутыль бродильной пробкой.

После окончания брожения разливаю вино по бутылкам и выдерживаю около 6 месяцев до полного созревания.

Ликёр из цветков одуванчика

Если не хочется возиться с изготовлением вина, то из цветков одуванчика можно очень просто сделать ликёр.

Для этого цветки одуванчика плотно складывают в стеклянную банку, пересыпая их послойно сахарным песком.

Одуванчики постепенно дадут сок, и через несколько дней в банке образуется целебный сироп.

Цветки нужно отжать от сиропа, прополоскать их в небольшом количестве воды и снова отжать.

Сладкую воду вылить в сироп, процедить.

Затем добавить в банку с жидкостью водку (нужное количество водки берётся в зависимости от желаемой сладости и крепкости). Ликёр готов.

Степень вашего везения зависит от вашего желания действовать.






Меню