Вино из одуванчиков
Posted on | Июнь 26, 2012 | 9 Comments
Вино из одуванчиков - это не просто название знаменитого произведения, а давно существующий рецепт. В наше время подобное довольно непривычно, но в Средние века и раннее лекарственные растения широко применялись в пищу. Одуванчики не только добавляли в различного рода салаты и похлебки, но и варили из них мед. делали вино. Итак, вино. Все достаточно просто, только нужно много цветков одуванчиков.
Для приготовления вина из одуванчиков понадобится:
полная 3- литровая цветков без цветоножек(собранные этим же утром, без росы)
горсть изюма
1,0 - 1,5 кг меда(современный вариант - сахар)
1 апельсин
1 лимон
винные дрожжи
Приготовление
Цветки одуванчика очистить от цветоложа и заварить кипятком (примерно 1 литр). оставить настаиваться 2-3 дня при комнатной температуре. После настой сливают, лепестки отжимают в него. В полученную жидкость добавляют примерно 2 литра воды, в которой предварительно растворяют мед или сахар , а также сок лимона и апельсина(можно нарезанную кожуру цитрусовых, если есть уверенность, что фрукты не были обработаны воском). После перемешивания высыпают горсть изюма и растворяют дрожжи. Содержимое прикрывают марлей или хлопковой редкой тканью и опять оставляют для брожения на 2-3 дня при комнатной температуре. Жидкость должна бродить.
Через 3 дня бродящую жидкость перелить в бутыль и закрыть водяным "затвором"(в пробке бутыли высверливается отверстие, через которое протягивают шланг диаметром около сантиметра. Конец шланга опускается на дно другой бутылки, которая заполнена водой Выдерживают до полного окончания брожения.
Полученное вино разливают в бутылки. До дегустации придется подождать 4-6 месяцев. Хранить в прохладном месте.
О лечебных свойствах вина из одуванчиков пока сказать сложно. Серьезно этим никто не занимался.
Related posts:
Comments
9 Responses to “Вино из одуванчиков”
Станислав
Вот про варенье из одуванчиков знаю, пробовал-очень понравилось, а вот про вино первый раз слышу. Наверно очень вкусно?
Андрей
Хм, интересно, оказывается возможно и такое. Спасибо за рецепт.
Владимир
В мед из одуванчиков сложно поверить, а тут вино,)) спасибо за советы.
Анастасия
Впервые узнала о том, что из одуванчиков даже вино можно сделать! Интересный рецепт, а как на вкус?
Анжелика
Вот за этот рецепт огромное спасибо. Давно слышала о нем, но не было конкретного рецепта. В следующий сезон одуванчиков обязательно сделаю.
Людмила
Интересный рецепт, надо попробовать.
Александр
Удивительное рядом. Никогда не пробовал. А после него за руль можно?
admin
