Вино из одуванчиков

Достаточно оригинальным является вино из одуванчиков, не смотря на то, что не прозрачное, это связанно с тем, что оно «вызревает» и настаивается в течение полгода, а долго ждать не хочется, оно получается приятным на вкус. Вино из одуванчиков обладает сладким вкусом с легкой кислинкой и немного горчит. Данный напиток относится скорее к женским винам, потому что не крепкое, кроме того оно обладает целительной силой.

Из расчета на 5 литров вина:

  1. Лимон – 2 шт.;
  2. Сахарный песок – 1,5 кг.;
  3. Изюм – 0,5 стакана;
  4. Вода – 4,5 литра;
  5. Мята (мелисса, чабрец) – 1 пучок;
  6. Цветочки одуванчика – однолитровая банка.

Способ приготовления вина из одуванчиков:

- Собственно технология приготовления данного вина не такая уж и сложная.

- Сначала срываются одуванчики (только головки), делать это нужно в первой половине дня, в противном случае бутоны закроются. Литровая банка должна быть полностью наполнена цветами.

- Затем одуванчики высыпают в кастрюлю большого размера и заливают 4литрами охлажденной кипяченой воды. Полученная смесь доводится до кипения.

- После того как одуванчиковая смесь остынет, она процеживается через марлю и в нее добавляется сок свежевыжатых двух лимонов и отдельно сваренный сахарный сироп.

- Сироп варится следующим образом: 1,5кг сахара разводится 0,5л воды. Дальше в сахарную смесь добавляется цедра одного лимона (или апельсина), а также травы.

- Кроме того, в вино добавляется изюм, для того, чтобы вино лучше бродило.

- Затем на банки ставятся водяные затворы или если таковые отсутствуют, то на банки надеваются резиновые медицинские перчатки. При этом один палец перчатки обязательно прокалывается иголкой.

- Процесс брожения вина длится почти 14-15 дней. Резиновый «колпак» на верху банки растет и увеличивается в размере, а после того как все газы выйдут он сразу же уменьшается.

- После этого на дне банки образуется характерный осадок, а сверху – золотисто-медовый напиток. Теперь при помощи тонкой трубочки полученный нектар отцеживается в банки темного стекла, надежно закрываются и ставятся в любое прохладное место для настаивания.

Полностью готово вино из одуванчиков станет спустя полгода.

Систематическое употребление этого вина (50мл в день) улучшает настроение, укрепляет организм, а также благотворно влияет на цвет лица.
Меню