Рецепт вина из одуванчиков
Вино их одуванчиков – для тех, кто не в курсе – один из традиционных и любимых напитков англичан. И для тех, кто заинтересован в том, чтобы почувствовать себя английским лордом или леди, предлагается рецепт вина из одуванчиков и тонкости приготовления этого напитка.
Обязательным условием является отделение лепестков одуванчиков от цветоложа после сбора цветков. Дело это довольно кропотливое и хлопотное. Однако необычайно приятный вкус и тонкий аромат вина из одуванчиков стоят этих трудов. Ведь пьется этот благородный напиток легко и с удовольствием.
Итак, рецепт вина из одуванчиков следующий:
- желтые лепестки цветков одуванчика – полная банка емкостью 1 литр;
- темный изюм – 1 столовая ложка;
- сахар-песок – 400 граммов;
- апельсин – 1/2 плода среднего размера;
- лимон – 1/2 плода среднего размера;
- вода фильтрованная – 2,5 стакана;
- винные дрожжи – 1,5 столовых ложки.
Лепестки цветков заливаем 1,5 стаканами кипятка и убираем настаиваться при комнатной температуре. Через 3 дня аккуратно процеживаем настой. Затем готовим сахарный сироп: 1 стакан воды кипятим, всыпаем сахар и полностью растворяем его. Сироп остужаем до теплого и вливаем в настой цветков одуванчика.
Выжимаем сок из половинок апельсина и лимона, вливаем их в нашу смесь. Затем добавляем туда же промытый изюм и дрожжи. Помещаем все в банку и закрываем ее горлышко марлей. Убираем для брожения в теплое место на 3 дня.
Через 3 дня процеживаем наше будущее вино, переливаем в другую банку и закрываем водяным затвором . оставив так до окончания процесса брожения. Когда брожение закончится, переливаем вино в бутылки, плотно закрываем их пробками и укладываем в холодильник или подвал в полулежачем положении, под углом 30-40 градусов, горлышком кверху. Чтобы вино дошло до готовности, храним его так в холодном месте от 3 месяцев и более.
Ваш рецепт вина из одуванчиков может быть скорректирован в бОльшую сторону количества каждого ингредиента. Главное – сохранить пропорции. Приятного времяпрепровождения за стаканчиком традиционного английского вина из одуванчиков томным зимним вечером!
